- CANELES

Ingrédients

1/2 l de lait - 1 gousse de vanille - 55 g de beurre - 250 g  de sucre - 1 oeuf - 3 jaunes d'oeufs - 5 cl de rhum brun - 125 g de farine

Préparation

Porter le lait, le sucre, la vanille et le beurre à ébullition. Laisser refroidir. Faire un puit avec la farine, ajouter les oeufs au milieu et mélanger en incorporant le lait petit à petit.

 Cuisson

Faire cuire les canelés 6 minutes à 300°C ou à la température la plus élevée de votre four et ensuite faire cuire peandant 40 minutes à 210°C.

Vérifier la cuisson puis les laisser refroidir dans le moule.